有流言稱，桶裝礦泉水開(kāi)封3天后，所含細(xì)菌比自來(lái)水里的還要多得多，是典型的危險(xiǎn)水。（ 碳酸飲料灌裝生產(chǎn)線）
上海市地質(zhì)學(xué)會(huì)礦泉水專業(yè)委員會(huì)首席專家、上海市天然礦泉水技術(shù)鑒定評(píng)審專家委員會(huì)主任牛曉英表示，每立方米空氣中約有3000個(gè)細(xì)菌，桶裝水開(kāi)封后，與空氣接觸一段時(shí)間后自然就會(huì)有細(xì)菌了。但這并不能說(shuō)明桶裝水不能再喝了。其實(shí)，細(xì)菌只是一個(gè)統(tǒng)稱，它們分為有益菌、有害菌(即致病菌)和對(duì)人體既無(wú)益也無(wú)害的菌。
事實(shí)上，只有在流行病盛行等極端情況下，才會(huì)有致病菌通過(guò)空氣進(jìn)入桶裝水;其他時(shí)候，空氣中的細(xì)菌并不會(huì)影響桶裝水的飲用。
牛曉英建議，飲水機(jī)一定要放在通風(fēng)、陰涼、避光的地方，千萬(wàn)不能放在陽(yáng)光直射的地方，以免滋生綠藻(空氣中會(huì)含有微量的綠藻孢子)。桶裝水打開(kāi)后，秋冬季最好在10天內(nèi)喝完，春夏季最好在7天內(nèi)喝完。人員較少的場(chǎng)所，可以改用小桶裝的。
此前有多家權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以及媒體都做過(guò)桶裝水細(xì)菌檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)方法是將開(kāi)封后不同時(shí)間的桶裝水樣本分別放入6個(gè)培養(yǎng)皿內(nèi)，再將這些培養(yǎng)皿放入35度恒溫的孵化箱中，定時(shí)進(jìn)行細(xì)菌檢測(cè)。其中，張家港市第二人民醫(yī)院的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
僅從數(shù)據(jù)中看，即使排除飲水機(jī)的污染，直接測(cè)量桶裝水本身，開(kāi)封三天后，細(xì)菌含量遠(yuǎn)超過(guò)自來(lái)水的菌落總量。上海市地質(zhì)學(xué)會(huì)礦泉水專業(yè)委員會(huì)首席專家、上海市天然礦泉水技術(shù)鑒定評(píng)審專家委員會(huì)主任牛曉英表示，每立方米空氣中約有3000個(gè)細(xì)菌，桶裝水開(kāi)封后，與空氣接觸一段時(shí)間后自然就會(huì)有細(xì)菌了。
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